Les cépages & les groupes de clones

Grenache noir clone n° 435 (groupe A, fertilité inférieure, poids des grappes moyen, richesse en sucre, vins équilibrés et bien structurés)
  clone n° 516 (groupe B, fertilité inférieure ; poids des grappes moyen, richesse en sucre moyenne)
  clone n° 363 (groupe D, fertilité moyenne, poids des grappes irrégulière, richesse en sucre moyenne)
Syrah Noir clone n° 470 (groupe A, fertilité très inférieure, poids des grappes inférieur, richesse en sucre supérieure, vin coloré et bien structuré)
  clone n° 747 (groupe B, fertilité moyenne, poids des grappes supérieur, richesse en sucre moyenne, vins équilibrés)
  clone 525 (groupe B, fertilité moyenne, poids des grappes moyen,  richesse en sucre moyenne ou supérieure, vin coloré et bien structuré)
Meunier clone n° 817 (groupe B, fertilité moyenne, poids des grappes moyen, richesse en sucre inférieure, bonne aptitude à l’élaboration des vins de base)
Cabernet Sauvignon clone n° 15 (groupe C, fertilité supérieure, poids des grappes moyen, richesse en sucre moyenne, vin équilibré et structuré si maîtrise du rendement)
Cabernet Franc clone n° 214 (groupe A, fertilité inférieure, poids des grappes moyen, richesse en sucre supérieure, vin structuré alliant puissance et finesse)
Carignan clone n° 7 (groupe B, fertilité moyenne, poids des grappes moyen, richesse en sucre supérieure)
Caladoc clone n° 724
Merlot

clone n° 314 (groupe B, fertilité moyenne, poids des grappes moyen, vin équilibré)
Grenache blanc clone n° 141 (groupe B, fertilité moyenne, poids des grappes inférieur, richesse en sucre supérieure)
Muscat petits grains clone n° 154 (groupe B, bonne fertilité, poids des grappes moyen, richesse en sucre moyenne, richesse aromatique)
Vermentino

clone n° 766
Ugni-blanc clone n° 384
Viognier clone n° 642 (caractéristique du cépage)
 
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Comment s’y reconnaître parmi les groupes de clones ?


Groupe A : production limitée soit inférieure ou proche de la moyenne mais d’un niveau généralement suffisant pour satisfaire le rendement autorisé. Généralement ces clones permettent d’atteindre un très bon niveau qualitatif et d’obtenir des vins typiques du cépage concerné et de l’expression du terroir ou des deux à la fois sans toutefois généraliser.

Groupe B : production moyenne à élevée selon les conditions de milieu et de techniques culturales. Permettent d’obtenir un bon niveau qualitatif d’ensemble dans le type du cépage et de l’expression du terroir.

Groupe C : production élevée à très élevée. Insuffisamment maîtrisés produisent généralement des vins neutres manquant de structure et de typicité.

Groupe D : production irrégulière et de niveau qualitatif variable. Usage limité dans des endroits où leur comportement est satisfaisant et de façon confirmée.
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