Mourvèdre |
Origine : Espagne
Phénologie : Débourrement : 13 j après le Chasselas
Maturité : 3ème époque
Sensibilité : sensible aux acariens , aux cicadelles, à l’esca et à la pourriture acide, peu sensible en revanche à la pourriture grise et peu affecté par l’excoriose
Production : grappes moyennes à grosses, baies moyennes. Permet d’obtenir des vins de grande qualité, aromatiques, tanniques et structurés, aptes au vieillissement et à l’élevage en fût sous condition de maîtriser la maturité (12°) et de limiter la production |